GEREKLİ MALZEMELER
2 su bardağı mısır unu (tamales için uygun olanlardan)
1,5 su bardağı ılık sebze veya et suyu
Yarım su bardağı oda sıcaklığında yumuşatılmış bitkisel yağ veya tereyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
15-20 adet kurutulmuş mısır yaprağı
İç harcı için: Haşlanmış tiftiklenmiş tavuk eti veya sotelenmiş baharatlı sebzeler
Sos için: Acı biber salçası veya domates bazlı yoğun bir sos